De Rufete druif is een lastig te verbouwen druif, zo lastig dat hij in Spanje bijna uitgestorven is
en eigelijk alleen nog staat aangeplant in het achterland van Salamanca. In Portugal is er meer van te vinden,
onder de naam Tinta Pinheira. Er zijn ook genetisch sterke overeenkomsten met Touriga Nacional
en met Prieto Picudo, dat een van de verrassendste druiven is van de DOP Tierra de León.
Rufete heeft een goede zuurgraad en de dunne schil van de druiven zorgt voor milde tannines en een lichte kleur.
Het aroma van rufete is interessant, vooral omdat het met geen een andere druif te vergelijken is
Rufete heeft kruidig fruit met veel florale tonen en de wijnen hebben een fijne zuurgraad.

3 artikelen