Toen Lorenzo en zijn vader met deze uitdaging begonnen, was hun missie duidelijk. Hun wijngaarden moeten compleet één met de natuur zijn" om de authenticiteit te bewaken.

De eerste stap was om opnieuw inheemse wijnstokken laten verzadigen met hun Umbrische bodem. Het arsenaal aan druivenrassen zijn Sangiovese, Sagrantino, Malvasia Nera en Colorino, allen aangeplant op Zuid Westelijke hellingen, beginnend op een hoogte van 300 meter
zijn wij in het hart van het onbekende Umbrië. Lorenzo is een purist en perfectionist daarom wordt er gewerkt op de meest natuurlijke manier, zowel in de wijngaard als in de kelder. Het is de wijn die het proces dicteert en niet andersom.

.

3 artikelen